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深圳市大聚餐餐飲管理服務(wù)有限公司

更專(zhuān)業(yè)的大中小型食堂承包、農副產(chǎn)品配送服務(wù)公司
8S管理模式：
　　現場(chǎng)管理：現場(chǎng)服務(wù)實(shí)行經(jīng)理負責制。根據客戶(hù)員工構成的特點(diǎn)和各就餐功能區空間，并著(zhù)重從售賣(mài)方式、就餐人員動(dòng)線(xiàn)規劃、售賣(mài)操作規程的幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行現場(chǎng)管理服務(wù)，保證現場(chǎng)服務(wù)過(guò)程的親切、有序、及時(shí)與快速，提高工作效率。
　　現場(chǎng)售賣(mài)：現場(chǎng)服務(wù)人員實(shí)行標準化管理推行酒店式服務(wù)。著(zhù)裝統一、面帶微笑、文明售餐，耐心接受客戶(hù)意見(jiàn)；主動(dòng)與客人打招呼，說(shuō)話(huà)時(shí)注意語(yǔ)言藝術(shù)；根據現場(chǎng)情況，對菜品、人員及時(shí)進(jìn)行調整。
　　現場(chǎng)環(huán)境美化：隨著(zhù)人民生活品質(zhì)的不斷提高，享受健康美食的同時(shí)也特別注重就餐環(huán)境。大聚餐運用專(zhuān)業(yè)的飯堂形象策劃團隊，導入專(zhuān)屬的飯堂SI系統，對客戶(hù)飯堂進(jìn)行升級美化，給員工營(yíng)造一個(gè)輕松、快樂(lè )的就餐環(huán)境，讓就餐者真正體驗高品質(zhì)的膳食服務(wù)。
　　現場(chǎng)保潔：保潔人員時(shí)刻保持就餐環(huán)境及桌、椅、臺的干凈整潔，視衛生如生命，細心呵護每一個(gè)飯堂。及時(shí)對餐具的保潔消毒工作。致力打造最舒適放心的就餐環(huán)境。
　　現場(chǎng)意見(jiàn)收集：現場(chǎng)設意見(jiàn)反饋箱，現場(chǎng)接受就餐者的投訴、咨詢(xún)和建議等。收集員工對飯堂的意見(jiàn)和員工的喜歡，再作檢討和改進(jìn)，定期召開(kāi)與貴公司相關(guān)部門(mén)的伙食改善會(huì )議，盡量大力度滿(mǎn)足員工需求。
管理人才：
　　打造高素質(zhì)管理人才：餐飲業(yè)日常的工作環(huán)境造就了員工的 “機械” 性，每天重復無(wú)數的同樣工種，顯得身體累心也累。因此，最佳的工作效率來(lái)自于高漲的工作熱情，這對員工的個(gè)人素質(zhì)也是一種無(wú)形的考驗，將工作變得有趣，使個(gè)人充分發(fā)揮自己的能力。
　　激勵員工由“厭業(yè) ”到“樂(lè )業(yè)”：一個(gè)員工不可能光是從事同一崗位的工作，管理者應指導員工如何改變環(huán)境使工作變得更有興趣，不管管理者使用何種方法，要使單純的工作有所變化并非易事，應盡量讓員工們加以思考，或給他們創(chuàng )造出一個(gè)出一個(gè)競爭對手，這樣才能更好地激勵起員工的干勁。
　　培養精英團隊：現在需要的管理方式遠比過(guò)去的要靈活得多。我們的管理者是幫助員工完成他能力所及的事，描繪出未來(lái)的遠景，鼓勵教導他人，并能建立與維持成功的人際關(guān)系。良好的人際關(guān)系、溝通的能力、現場(chǎng)指導能力和身體力行的精神是組成精英團隊的基礎。
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